一人暮らし喪女の貧窮問答歌

金がない それに加えて 愛もない あるのは借金 ばかりなりけり

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沢庵漬け 

先人の 知恵を利用し 作りしは 黄色く染まった 沢庵漬けよ

沢庵漬け

去年の12月、沢庵を仕込み1ヶ月。
やっと沢庵が食べられる状態になりました!
切り方が下手なので写真の写り悪いですね・・・

くちなしの実を入れなかったのに、さりげに黄色く着色しているのは、
多分、みかんの皮のおかげだと思います。(本当はどうなのかわからないけど)
糠と塩、果物の皮とザラメだけを使用したシンプルな沢庵は、
化学調味料の嫌な味もせず、ちょっとしょっぱいですがなかなか美味しいです。
親戚の叔母さんには「75点」だと言われましたが・・・
これと米があれば普通に飯食べられるわ!

というわけで、29才で梅干しやら沢庵やら漬けてる人間はあまりいないと思いますが、
やり始めたら結構楽しいですよ~♪
ポイントは塩などの材料の重さをちゃんと量ることと重しの重さをしっかりと守ることですかね。

さぁて、次は何を漬けましょうかねぇ??


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[ 2009/01/15 15:20 ] 食事・料理 | TB(0) | CM(6)
沢庵できたんですね!
初挑戦で75点は上々なのではないでしょうか?
これで2000円生活も乗り切れますね!

昔は漬物食べられなかったのですが、最近だと物によっては美味しいとすら感じるようになりました。歳ですかね?
[ 2009/01/15 16:03 ] [ 編集 ]
>ケロきちさんへ
沢庵できましたよ♪
確かに初挑戦で75点は上々ですよね!
2000円生活を乗り切るためにも漬物はありがたい存在です。
ケロきちさんは漬物食べられなかったんですね。私は祖母が常に漬物を漬けていたので小さい頃から大好きでした。
物によって美味しく感じるのは物が良いのかもしれませんよ!
[ 2009/01/15 16:14 ] [ 編集 ]
初めまして!

ブログよく拝見しています。
たくわん美味しそうですね~
[ 2009/01/15 21:09 ] [ 編集 ]
これは美味しそうだー!
僕は漬物大好きなのですが、既製品の漬物は本物の漬物ではなく、人類の敵、悪魔の物質、化学調味料漬けなので地元大阪では漬物を食べた事がありません。
沢庵に敬意を表してポチッと三連発。PPP.
[ 2009/01/15 21:14 ] [ 編集 ]
幼い頃ばあさまの家に住んでいた時期があり、
漬物を漬けるたびにお手伝いをしたものです(´∀`*)ウフフ


大きな樽で、それこそ当時の私が入るくらいの大きさで、
白菜干したり、高菜を洗ったり
梅も漬けたし、たくあんもやりましたよ~

おかげさまで、26歳、漬物漬けれます(爆)

仲間ですね☆-(ノ゚Д゚)八(゚Д゚ )ノイエーイ

あと、漬物ではないですが、
切り干し大根、干し竹の子なども保存食として作っていました。
先人からは、学ぶべきことが多いですよね^^

[ 2009/01/15 23:42 ] [ 編集 ]
>あんぷさんへ
ありがとうございます!
沢庵はなかなか上手く行ったので妹にもお裾分けしようと思っています♪

>naoさんへ
さすがnaoさん、分かってらっしゃる!
私も化学調味料まみれの漬物は食べる気がしないんですよ。。。第一まずいし。
自分で作ると、何が入っているか一目瞭然なので安心します。

>サイコベアーさんへ
☆-(ノ゚Д゚)八(゚Д゚ )ノイエーイ 仲間ですね!
私はばあちゃん子でばあちゃんの漬ける漬物は大好きでした。
でも、作り方を聞かないうちになくなってしまったのが残念・・・
切り干し大根も作ってみたいなぁ。ホント、先人の知恵は素晴らしいです!
[ 2009/01/16 08:46 ] [ 編集 ]
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プロフィール

えみか

Author:えみか
年齢は三十路直前
喪女独身デブス干物女
一人暮らしに猫一匹
躁うつ病闘病通院中
今はやりの派遣切りに遭い、就活中です。
ワーキングプア真っ最中!
希望の光がまったく見えないよー!

★誹謗中傷、冷やかし、お説教は一切お断りします
★最低限のネチケットのない方のコメントは削除させていただきます※当日記内のすべての文章の無断転載転用を禁止します

ブログ開始 2008.6.30

借金額の推移
なるべく早く完済します!
全力で頑張ります!!
2008.10月現在
借金総額1,528,236円

2009.3.16現在
借金額 前月比
A社(リボルビング) 265,465 -20,000
B社(リボルビング) 219,187 -10,000
C社(カードローン) 425,199 -8,372
親戚の叔母さんから 500,000
合計 1,409,851 -38,372
貯金額の推移
三十路を目の前にして、はっきり言って恥ずかしい・・・
※ちなみに貯金用の通帳の残高を書いています
2009.3.31現在
貯金額 前月比
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合計 144,179 +9,490

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